茅乃舎だしは無添加ではない?避けたい原材料と無添加だしの選び方

茅乃舎 だし 無添加ではない

茅乃舎といえば、おいしい出汁パックが有名ですよね。

入れるだけで、家庭料理が本格的な味わいに仕上がります。

そんな魅力的な茅乃舎だしですが、気になる原材料が入っていることをご存じでしょうか。

今回は、気を付けたい原材料、無添加だしの選び方について、ご紹介していきます。

目次

茅乃舎だしは無添加ではない?

茅乃舎だし無添加ではない

結論からお伝えすると、茅乃舎だしは「無添加です。

ただし、国が定める添加物は入っていないという意味です。

どういうことなのか、詳しくみていきましょう。

原材料と添加物の見分け方

茅乃舎だしの原材料名はこちら。

茅乃舎だし無添加ではない
茅乃舎だしの原材料名

風味原料[かつお節、煮干しエキスパウダー(いわし)、焼きあご、うるめいわし節、昆布]、でん粉分解物、酵母エキス、食塩、粉末醤油、発酵調味料、(一部に小麦・大豆を含む)

パッケージに記載されているように、化学調味料・保存料は一切入っていません

茅乃舎だし無添加ではない

原材料と添加物を見分ける方法は、原材料名の「/」(スラッシュ)で判断します。

/(スラッシュ)より前に書かれているものが原材料、後に書かれているものが添加物です。

ちなみに、表示の順番は、重量割合が高い順に記載されています。

そもそも添加物とは?

食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。

https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuten/index.html

最近では健康志向の方も増え、人工的に作られたうまみ成分を避ける方も多くいます。

人工的なうまみ成分といえば、食品表示では「調味料(アミノ酸等)」と書かれたもの。

添加物に当てはまるので、/より後に記載されます。

しかし、添加物だけをチェックしていれば、本当に安全なのでしょうか。

避けたい原材料は酵母エキス

もう一度、茅乃舎だしの原材料名を見てみましょう。

茅乃舎だしの原材料名

風味原料[かつお節、煮干しエキスパウダー(いわし)、焼きあご、うるめいわし節、昆布]、でん粉分解物、酵母エキス、食塩、粉末醤油、発酵調味料、(一部に小麦・大豆を含む)

このなかで、最も気になるものは「酵母エキス

酵母と聞くと、なんとなく身体に良さそうなイメージがあるかもしれません。

酵母エキスとは、「ビール製造過程で出た酵母の残りカスを抽出・エキス化したもの」。

酵母エキスは、「食品添加物」ではなく、「食品」に分類されます。

その理由は、精製処理をしていないから。

しかし、酵母エキスは酵素処理などを施し、人工的にうまみ成分を作り出しています。

つまり、酵母エキスは自然界には存在しない「不自然なもの」なのです。

酵母エキスを避けたい理由

酵母エキスによる健康被害は報告されていません。

しかし、気になる点は下記の3つ。

  1. 遺伝子組み換えの可能性
  2. 製造工程で化学薬品が使われている可能性
  3. 化学調味料と同じく、味覚に影響を及ぼす可能性

「化学調味料無添加」と謳っていても、酵母エキスが原材料に入っている商品は数多くあります。

自然な素材だけで旨味を作り出すには、コストや手間がかかります。

酵母エキスは安価で手軽に旨味を加えることができるうえ、表示上は「無添加」。

これが、あらゆる商品に酵母エキスが使われている理由です。

ななみな

全ての添加物や人工的なうまみ成分を避けることはむずかしいかもしれません。 ですが、こうした成分が入っていることを知っているだけでも、 摂る量や使用頻度が変わってくるのではないでしょうか。

おすすめの無添加だし3選

自然な素材だけで作られた、無添加だし選びのポイントは2つ。

  • 原材料名に「/」が書かれていない
  • 原材料にうまみ成分(酵母エキス・たん白加水分解物)が入っていない

最後に、おすすめの無添加だしを3つご紹介します。

まるごとうまみだし 60g

原材料はこちら

鰹荒節(指宿市・山川産)、いわし煮干し(九州産)、昆布(北海道産)、椎茸(九州産)

※完全無添加・天然素材のみ使用

出汁パックではなく、粉末タイプなのでいろんな料理に使うことができます。

味噌汁1杯分の目安は、小さじ1/2(1.5g)。

一袋60gで、約40杯分の味噌汁を作ることができます。

前田家 和風だしパック 70g(7g×10)

原材料はこちら

国産焼きあご、長崎県産片口いわし

原材料は、焼きあごだし80%、片口いわし20%のみでとてもシンプル。

だしパックをカットして、中身をチャーハンやお好み焼き、焼きそばなどに使うこともできます。

京のだしパック 10g×20袋入

原材料はこちら

うるめいわしの煮干し(国産) 、さばふし(国産)、 そうだかつおふし(国産)、 利尻昆布(国産)

7大アレルゲン、化学調味料、食塩、砂糖、全て不使用。

赤ちゃんにも安心して使うことができます。

たっぷり入っているので、コスパがいい点もうれしいポイントです。

まとめ

酵母エキスは、人工的に作り出された「うまみ成分」

酵母エキスのような原材料があることを知っているか、

知らずに「無添加 = カラダに良い」と考えるかで、行動も変わってきます。

「自然なものだけで作られた商品を取り入れたい」という方は、原材料もしっかり確認することがおすすめです。

安全な食材にこだわりたい方は、オーガニックの宅配サービスがおすすめです。

スーパーなどで安心な商品を探す手間もなくなり、いろんなオーガニック商品と出会うことができます。

ぜひ、下記の記事もチェックしてみてください。

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ななみな
1歳の息子を育てるママ。
8年間勤めた医療系の仕事での学びから、
無添加生活に目覚める。
食材宅配は「坂ノ途中」を愛用中。
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