茅乃舎だしは無添加ではない?避けたい原材料と無添加だしの選び方

茅乃舎 無添加 ウソ

茅乃舎といえば、おいしい出汁パックが有名ですよね。

入れるだけで、家庭料理が本格的な味わいに仕上がります。

そんな魅力的な茅乃舎だしですが、気になる原材料が入っていることをご存じでしょうか。

今回は、「茅乃舎だしの気を付けたい原材料」「無添加だしの選び方」について

くわしくご紹介していきます。

目次

茅乃舎だしは無添加ではない?

茅乃舎だし 無添加ではない

結論からお伝えすると、茅乃舎だしは「無添加です。

ただし、国が定める添加物は入っていないという意味です。

どういうことなのかを、詳しく解説していきます。

原材料と添加物の見分け方

まず、茅乃舎だしはどんなもので作られているのかみていきましょう。

原材料名はこちら。

茅乃舎だし 無添加ではない
茅乃舎だしの原材料名

風味原料[かつお節、煮干しエキスパウダー(いわし)、焼きあご、うるめいわし節、昆布]、でん粉分解物、酵母エキス、食塩、粉末醤油、発酵調味料、(一部に小麦・大豆を含む)

原材料と添加物を見分ける方法は、原材料名の「/」(スラッシュ)

/(スラッシュ)より前に書かれているものが原材料後に書かれているものが添加物です。

ちなみに、表示の順番は、重量割合が高い順に記載されています。

茅乃舎だし 無添加ではない

パッケージに記載されているように、化学調味料・保存料は一切入っていません

ですが、添加物が使われていなければ本当に安全なのでしょうか。

無添加なら安全?

最近では健康志向の方も増え、人工的に作られたうまみ成分を避ける方も多くいます。

人工的なうまみ成分といえば、代表的なものは「調味料(アミノ酸等)」

添加物に分類されるので「/」より後に記載されます。

調味料(アミノ酸等)は、摂りすぎると「中華料理症候群」と呼ばれる、頭痛や体のしびれなどの健康障害を引き起こします

あらゆる食品に添加されているので、使われていないと「物足りない」「おいしくない」と感じてしまいます。

小さいころからこの味に慣れてしまうと、食材本来のおいしさが分からなくなり、

大人になっても化学調味料を取り続けることに繋がります

茅乃舎だしには、調味料(アミノ酸等)は入っていませんが、かなり近い存在の原材料が使われています

避けたい原材料は酵母エキス

茅乃舎だし 無添加ではない

もう一度、茅乃舎だしの原材料名を見てみましょう。

茅乃舎だしの原材料名

風味原料[かつお節、煮干しエキスパウダー(いわし)、焼きあご、うるめいわし節、昆布]、でん粉分解物、酵母エキス、食塩、粉末醤油、発酵調味料、(一部に小麦・大豆を含む)

このなかで、最も気になるものは「酵母エキス

酵母と聞くと、なんとなく身体に良さそうなイメージがあるかもしれません。

酵母エキスとは、「ビール製造過程で出た酵母の残りカスを抽出・エキス化したもの」。

酵母エキスは、「食品添加物」ではなく「食品」に分類されます。

その理由は、精製処理をしていないから。

しかし、酵母エキスは酵素処理などを施し、人工的にうまみ成分を作り出しています。

つまり、酵母エキスは自然界には存在しない「不自然なもの」なのです。

酵母エキスを避けたい理由

酵母エキスには、

  1. 味覚を壊す
  2. 遺伝子組み換え作物が使われている
  3. 製造工程で化学薬品が使われている

などのリスクがあります。

ななみな

「化学調味料無添加」と謳っていても、酵母エキスが使われている商品はたくさんあります。

自然な素材だけで旨味を作り出すには、コストや手間がかかります。

酵母エキスは安価で手軽にうま味を加えることができるうえ、表示上は「無添加」

これが、あらゆる商品に酵母エキスが使われている理由です。

おすすめの無添加だし3選

茅乃舎だし 無添加ではない

自然な素材だけで作られた、無添加だし選びのポイントは2つ。

だし選びのポイント

  • 原材料名に「/」が書かれていない
  • 原材料にうまみ成分(酵母エキス・たん白加水分解物)が入っていない

最後に、おすすめの無添加だしを3つご紹介します。

まるごとうまみだし

原 材 料 名

鰹荒節(指宿市・山川産)、いわし煮干し(九州産)、昆布(北海道産)、椎茸(九州産)※完全無添加・天然素材のみ使用

出汁パックではなく、粉末タイプなのでいろんな料理に使うことができます。

味噌汁1杯分の目安は、小さじ1/2(1.5g)。

一袋60gで、約40杯分の味噌汁を作ることができます。

口コミ

グラグラ煮ても、だし臭くなる事もなく、煮物 お味噌汁 スープ 浅漬け、、色々な料理に使え、少しの量で良いので、ひと袋 大分もちますよ。小さなひと袋ですが、中身はスゴイ◎

楽天市場レビューより引用

顆粒だしなので、とてもお手軽に美味しいだしがとれて、時間の無い時には助かります

楽天市場レビューより引用

前田家 和風だしパック

原 材 料 名

国産焼きあご、長崎県産片口いわし

原材料は、焼きあごだし80%、片口いわし20%のみでとてもシンプル。

だしパックをカットして、中身をチャーハンやお好み焼き、焼きそばなどに使うこともできます。

前田家では、和風だしのほか、コンソメスープ鶏がらスープも無添加のものが揃っています。

京のだしパック

原 材 料 名

うるめいわしの煮干し(国産) 、さばふし(国産)、 そうだかつおふし(国産)、 利尻昆布(国産)

7大アレルゲン、化学調味料、食塩、砂糖、全て不使用。

赤ちゃんにも安心して使うことができます。

たっぷり入っているので、コスパがいい点もうれしいポイントです。

口コミ

煮出す手間はありますが、本格的で美味しい出汁が取れます。普段のお味噌汁もこちらの出汁パックで作ったら、普段よりも格調高い?美味しいお味噌汁が作れました。ひと味違うダシで良いです。

Amazonレビューより引用

鰹節の香りと昆布のうまみがあてとても美味しいです。パックに入っているので使いやすく、使った後はもったいないので炒ってふりかけにしています。最後まで美味しく頂いています。

Amazonレビューより引用

茅乃舎だしは無添加ではない?|まとめ

あらためて、酵母エキス不使用の「おすすめ和風だし」はこちらの3つ。

酵母エキスは、人工的に作り出された「うまみ成分」

パッケージの「無添加」の文字だけでなく、原材料名もチェックするのがベストです。

出汁だけでなく、「口に入れるものは安全な食材にこだわりたい」という方は、オーガニック系の食材宅配サービスがおすすめです。

スーパーなどで安心な商品を探す手間もなくなり、数多くのオーガニック商品と出会うことができます。

ぜひ、下記の記事もチェックしてみてください。

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