茅乃舎だしは無添加ではない？避けたい原材料と無添加だしの選び方

茅乃舎といえば、おいしい出汁パックが有名ですよね。

入れるだけで、家庭料理が本格的な味わいに仕上がります。

そんな魅力的な茅乃舎だしですが、気になる原材料が入っていることをご存じでしょうか。

今回は、「茅乃舎だしの気を付けたい原材料」「無添加だしの選び方」について、

くわしくご紹介していきます。

茅乃舎だしは無添加ではない？

結論からお伝えすると、茅乃舎だしは「無添加」です。

ただし、国が定める添加物は入っていないという意味です。

どういうことなのかを、詳しく解説していきます。

原材料と添加物の見分け方

まず、茅乃舎だしはどんなもので作られているのかみていきましょう。

原材料名はこちら。

パッケージに記載されているように、化学調味料・保存料は一切入っていません。

ですが、添加物が使われていなければ本当に安全なのでしょうか。

無添加なら安全？

最近では健康志向の方も増え、人工的に作られたうまみ成分を避ける方も多くいます。

人工的なうまみ成分といえば、代表的なものは「調味料（アミノ酸等）」。

添加物に分類されるので「/」より後に記載されます。

調味料（アミノ酸等）は、摂りすぎると「中華料理症候群」と呼ばれる、頭痛や体のしびれなどの健康障害を引き起こします。

あらゆる食品に添加されているので、使われていないと「物足りない」「おいしくない」と感じてしまいます。

小さいころからこの味に慣れてしまうと、食材本来のおいしさが分からなくなり、

大人になっても化学調味料を取り続けることに繋がります。

茅乃舎だしには、調味料（アミノ酸等）は入っていませんが、かなり近い存在の原材料が使われています。

避けたい原材料は酵母エキス

もう一度、茅乃舎だしの原材料名を見てみましょう。

このなかで、最も気になるものは「酵母エキス」。

酵母と聞くと、なんとなく身体に良さそうなイメージがあるかもしれません。

酵母エキスとは、「酵母を使ってグルタミン酸ナトリウム（うまみ成分）を製造したもの」。

酵母エキスは、「食品添加物」ではなく「食品」に分類されます。

一方で、細菌を使ってグルタミン酸ナトリウムを製造すると、それは「化学調味料」になります。

その差は、「利用する微生物が違うだけ」なのです。

酵母エキスを避けたい理由

酵母エキスには、

などのリスクがあります。

自然な素材だけで旨味を作り出すには、コストや手間がかかります。

酵母エキスは安価で手軽にうま味を加えることができるうえ、表示上は「無添加」。

これが、あらゆる商品に酵母エキスが使われている理由です。

おすすめの無添加だし3選

自然な素材だけで作られた、無添加だし選びのポイントは2つ。

だし選びのポイント

最後に、おすすめの無添加だしを3つご紹介します。

まるごとうまみだし

出汁パックではなく、粉末タイプなのでいろんな料理に使うことができます。

味噌汁1杯分の目安は、小さじ1/2（1.5g）。

一袋60gで、約40杯分の味噌汁を作ることができます。

口コミ

グラグラ煮ても、だし臭くなる事もなく、煮物 お味噌汁 スープ 浅漬け、、色々な料理に使え、少しの量で良いので、ひと袋 大分もちますよ。小さなひと袋ですが、中身はスゴイ◎

楽天市場レビューより引用

顆粒だしなので、とてもお手軽に美味しいだしがとれて、時間の無い時には助かります

楽天市場レビューより引用

前田家 和風だしパック

原材料は、焼きあごだし80％、片口いわし20％のみでとてもシンプル。

だしパックをカットして、中身をチャーハンやお好み焼き、焼きそばなどに使うこともできます。

前田家では、和風だしのほか、コンソメスープや鶏がらスープも無添加のものが揃っています。

京のだしパック

7大アレルゲン、化学調味料、食塩、砂糖、全て不使用。

赤ちゃんにも安心して使うことができます。

たっぷり入っているので、コスパがいい点もうれしいポイントです。

口コミ

煮出す手間はありますが、本格的で美味しい出汁が取れます。普段のお味噌汁もこちらの出汁パックで作ったら、普段よりも格調高い？美味しいお味噌汁が作れました。ひと味違うダシで良いです。

Amazonレビューより引用

鰹節の香りと昆布のうまみがあてとても美味しいです。パックに入っているので使いやすく、使った後はもったいないので炒ってふりかけにしています。最後まで美味しく頂いています。

Amazonレビューより引用

茅乃舎だしは無添加ではない？｜まとめ

あらためて、酵母エキス不使用の「おすすめ和風だし」はこちらの3つ。

酵母エキスは、人工的に作り出された「うまみ成分」。

パッケージの「無添加」の文字だけでなく、原材料名もチェックするのがベストです。

出汁だけでなく、「口に入れるものは安全な食材にこだわりたい」という方は、オーガニック系の食材宅配サービスがおすすめです。

スーパーなどで安心な商品を探す手間もなくなり、数多くのオーガニック商品と出会うことができます。

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