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グリーンパンは焦げ付く？長持ちさせる5つのコツ
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「グリーンパンは焦げ付くって本当？」
「高いのに寿命はたった2年なの？」
こんな疑問をお持ちではないですか。
結論からお伝えすると、
グリーンパンは、使い方次第で焦げ付きやすくなってしまいます。
さらに、グリーンパンをはじめとする、ノンスティックフライパンの寿命は「約2年」といわれています。
くわしくは本文でお伝えしますが、
グリーンパンには、
- 使い方次第で焦げ付くようになる
- 高温調理は一発でアウト
- 2年ほどでコーティングが剥がれる
といったデメリットがあります。
ただ、グリーンパンには有害物質を発生させないという「高い安全性」が備わっています。
この記事を読めば、「グリーンパンが自分に合っているのか」がわかるようになりますよ。
目次
グリーンパンは焦げ付く？
グリーンパンは安い買い物ではないので、やはり気になるのは「耐久性」ですよね。
「焦げ付く」「くっつく」というウワサは本当なのか、さっそくみていきましょう。
悪い口コミ
グリーンパンの「悪い口コミ」はこの3つ。
- 1年経たずにくっつくようになった
- 高温でアウト
- コーティングが剥がれた
それでは、ひとつずつみていきましょう。
1年経たずにくっつくようになった
やはりいちばん多かった口コミは「焦げ付く」「くっつく」といった口コミ。
なかには、1年経たずにそうなってしまう方も…
長持ちのコツは後述しますが、使い方によっては早くからコーティングが剥がれてしまうことがあります。
高温でアウト
グリーンパンの火加減の目安は「中火〜弱火」。
熱伝導率が高いので、弱火でもしっかり火が通ります。
逆に、火加減が強すぎるとコーティングが剥がれる原因にもなってしまいます。
コーティングが剥がれた
グリーンパンのセラミックコーティングは、2年ほどで剥がれてきます。
ただ、テフロンと違い、剥がれても有害物質は一切発生しないので、
「急いで買い替えなきゃ」という心配は入りません。
良い口コミ
続いて、グリーンパンの「良い口コミ」はこちらの３つ。
- 安全性が高い
- 見た目がおしゃれ
- 少ない油でOK
ひとつずつ見ていきましょう。
安全性が高い
くっつかない＆安いが売りの「テフロンフライパン」には、
- 空焚きや少量の食材の調理では、有毒ガスが発生する可能性あり
- 接着助剤のPFOA・PFOSは発がん性の疑いがある
- 加工が剥がれアルミニウムが溶け出す可能性あり
といった、リスクもあります。
何品か同時に料理をしていると、「気づいたら空焚きしていた…」なんてこともありますよね。
一方、「グリーンパン」では、
- 有害物質は一切含まない
- 加熱時に有害物質を発する心配なし
- グリーンパンのコーティングは人体にも環境にも無害
と、安全性にとても優れたフライパンです。
危険と隣り合わせでドキドキ料理するより、安全性の高いものを選びたいですよね。
見た目がおしゃれ
グリーンパンは見た目がおしゃれなことも人気のひとつ。
カラーは、やさしい色合いのグリーンやホワイトのものがあったり、
ハンドル部分には、ヴィンテージ調のデザインの天然木を使用していたり。
見た目がおしゃれな調理器具があると、気分も上がりますよね。
少ない油でOK
グリーンパンは、予熱でフライパンを温めてからの「少量の油」は必須。
ですが、少ない油でもセラミック・ノンスティックコーティングのおかげで、
目玉焼きもスルッと滑るほど、くっつくことなく焼くことができます。
長持ちさせる5つのコツ
せっかくグリーンパンを使うなら、長持ちさせたいですよね。
長持ちさせるコツはこちらの5つ。
- 強火はNG
- 予熱と少量の油は必須
- 金属製ツールはNG
- 洗うときは柔らかいスポンジ or 布で
- 洗うときは冷ましてから
何より気をつけたいのは、「必ず弱火〜中火で調理する」こと。
これはグリーンパンに限らず言えることですが、
家庭用のコンロは、調理器具と火口との距離が近いため、炎がダイレクトに当たり、火力が強くなりがち。
加熱をするときは、鍋やフライパンの底に直接炎を当てることなく、炎と鍋底との間に、ある程度の距離をとることが大切なのです、つまり、家庭用のコンロでは「強火は必要なし！」というわけです、強火をやめれば、素材が焦げるリスクは大幅に下がり、鍋やフライパンの寿命は格段にのびます。
強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！ / 水島弘史（著）
油はねも減って、キッチンも汚れにくくなりますよ。
そのほかで気をつけたいのは、コーティングを傷つけないように、金属製ツールや固いタワシを使わないということ。
熱々のフライパンに冷たい水をジャーッと流すことも、コーティングを傷める原因になります。
使いこなしのコツは、![""]("https://www13.a8.net/0.gif?a8mat=3N69JC+IGGJ6+4SVM+BW8O2")
“>公式サイトでもくわしく載っているので、ぜひ参考にしてみてください。
おすすめはヴェニスプロシリーズ
グリーンパンは種類が豊富で、全部で9シリーズもの品揃えがあります。
なかでもおすすめは「ヴェニスプロ」シリーズ。
ヴェニスプロがほかのものより優れているポイントは、
「スクラッチガード加工が施されている」こと。
この加工によって、よりキズや衝撃に強くなり、なんと金属ツールも使用可能です。
見た目は「可愛い」というよりは「スタイリッシュでおしゃれ」な印象。
「安全性にはこだわりたい」けれど「丈夫で傷つきにくい」のも譲れない！という方に、
とってもおすすめのシリーズです。
グリーンパンは焦げ付く？｜まとめ
あらためて、グリーンパンには、
- 使い方次第で焦げ付くようになる
- 高温調理は一発でアウト
- 2年ほどでコーティングが剥がれる
といったデメリットがあります。
一方で、
- 有害物質は一切含まない
- 加熱時に有害物質を発する心配なし
- グリーンパンのコーティングは人体にも環境にも無害
といった「高い安全性」が備わった安心なフライパンでもあります。
もちろん、使い方には多少注意が必要ですが、
それはグリーンパンに限らず、コーティングフライパンすべてに言えること。
グリーンパンのなかでも「ヴェニスプロ」シリーズは、傷や衝撃にも強いので、焦げ付きを心配している方にもとってもおすすめです。
公式ストアでは、クーポン利用で「10%OFF」で購入することができます。
ぜひ、自分のお気に入りを探してみてください。
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