グリーンパンは焦げ付く？長持ちさせる5つのコツ

「グリーンパンは焦げ付くって本当？」

「高いのに寿命はたった2年なの？」

こんな疑問をお持ちではないですか。

結論からお伝えすると、

グリーンパンは、使い方次第で焦げ付きやすくなってしまいます。

さらに、グリーンパンをはじめとする、ノンスティックフライパンの寿命は「約2年」といわれています。

くわしくは本文でお伝えしますが、

グリーンパンには、

• 使い方次第で焦げ付くようになる
• 高温調理は一発でアウト
• 2年ほどでコーティングが剥がれる

といったデメリットがあります。

ただ、グリーンパンには有害物質を発生させないという「高い安全性」が備わっています。

この記事を読めば、「グリーンパンが自分に合っているのか」がわかるようになりますよ。

グリーンパンは焦げ付く？

グリーンパンは安い買い物ではないので、やはり気になるのは「耐久性」ですよね。

「焦げ付く」「くっつく」というウワサは本当なのか、さっそくみていきましょう。

悪い口コミ

グリーンパンの「悪い口コミ」はこの3つ。

それでは、ひとつずつみていきましょう。

1年経たずにくっつくようになった

グリーンパン買って1年経ってないんだけど、焦げつきがひどくてプチストレス
違うフライパン探さねば

最初は全然焦げ付かなかったんだけどなぁ
使い方が悪かったのかなぁ

— mamaco (@mamaco_myk) January 9, 2023

https://twitter.com/chiyotamago1/status/1455707991156543489

グリーンパン大切に使ってたつもりだけどくっつくようになってしまった…まだ半年だよー(∀)IHには難しいのかな。腕？懲りずにまた欲しい。グリーンパン可愛い。

— ことり (@kotoriiin03) February 1, 2017

やはりいちばん多かった口コミは「焦げ付く」「くっつく」といった口コミ。

なかには、1年経たずにそうなってしまう方も…

長持ちのコツは後述しますが、使い方によっては早くからコーティングが剥がれてしまうことがあります。

高温でアウト

https://twitter.com/soiree12/status/1450664246153383938

https://twitter.com/mimineko2121/status/1385890652701876225

グリーンパンの火加減の目安は「中火〜弱火」。

熱伝導率が高いので、弱火でもしっかり火が通ります。

逆に、火加減が強すぎるとコーティングが剥がれる原因にもなってしまいます。

コーティングが剥がれた

コーティングの剥がれたグリーンパン、どう使えばいいんだろう。
ソースパン的に使うとか魚を煮るとかカレーやシチューとか…。
どっちも普通のテフロンでできちゃうよね。 pic.twitter.com/nU5sfRqMCF

— もーー (@uk_dfsz) May 29, 2019

https://twitter.com/1016xxxO/status/698328141064867844

グリーンパンのセラミックコーティングは、2年ほどで剥がれてきます。

ただ、テフロンと違い、剥がれても有害物質は一切発生しないので、

「急いで買い替えなきゃ」という心配は入りません。

良い口コミ

続いて、グリーンパンの「良い口コミ」はこちらの３つ。

ひとつずつ見ていきましょう。

安全性が高い

https://twitter.com/otona_nanon/status/1580471701963296769

https://twitter.com/JunkoJunk1210/status/1525069656243187712

くっつかない＆安いが売りの「テフロンフライパン」には、

といった、リスクもあります。

何品か同時に料理をしていると、「気づいたら空焚きしていた…」なんてこともありますよね。

一方、「グリーンパン」では、

と、安全性にとても優れたフライパンです。

危険と隣り合わせでドキドキ料理するより、安全性の高いものを選びたいですよね。

見た目がおしゃれ

念願のグリーンパン♡
かわいい、かわいすぎる。
有害物質出ない上にこびりつかない。
最高。 pic.twitter.com/ugEXZ4K8oC

— ★みずっち★ (@parischatonrose) September 22, 2018

https://twitter.com/nami_eiyoshi/status/1459082307671785478

グリーンパンは見た目がおしゃれなことも人気のひとつ。

カラーは、やさしい色合いのグリーンやホワイトのものがあったり、

ハンドル部分には、ヴィンテージ調のデザインの天然木を使用していたり。

見た目がおしゃれな調理器具があると、気分も上がりますよね。

少ない油でOK

https://twitter.com/ayck2199/status/1622826793471479808

グリーンパン、油なしでも卵綺麗♪ pic.twitter.com/fKtjITidhx

— 大関 慶治 TERROR SQUAD (@zekiterrorsquad) August 12, 2022

グリーンパンは、予熱でフライパンを温めてからの「少量の油」は必須。

ですが、少ない油でもセラミック・ノンスティックコーティングのおかげで、

目玉焼きもスルッと滑るほど、くっつくことなく焼くことができます。

長持ちさせる5つのコツ

せっかくグリーンパンを使うなら、長持ちさせたいですよね。

長持ちさせるコツはこちらの5つ。

何より気をつけたいのは、「必ず弱火〜中火で調理する」こと。

これはグリーンパンに限らず言えることですが、

家庭用のコンロは、調理器具と火口との距離が近いため、炎がダイレクトに当たり、火力が強くなりがち。

加熱をするときは、鍋やフライパンの底に直接炎を当てることなく、炎と鍋底との間に、ある程度の距離をとることが大切なのです、つまり、家庭用のコンロでは「強火は必要なし！」というわけです、強火をやめれば、素材が焦げるリスクは大幅に下がり、鍋やフライパンの寿命は格段にのびます。

強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！ / 水島弘史（著）

油はねも減って、キッチンも汚れにくくなりますよ。

そのほかで気をつけたいのは、コーティングを傷つけないように、金属製ツールや固いタワシを使わないということ。

熱々のフライパンに冷たい水をジャーッと流すことも、コーティングを傷める原因になります。

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