コーヒーにもカビ毒？知らずに飲んでいたリスクと、私が選び方を変えた理由

以前、たまたまのきっかけで

マイコトキシン（カビ毒）の検査を受けたことがあります。

そのときに、

コーヒーなど「体によさそう」と思っていた身近な食品にも

カビ毒のリスクがあることを知りました。

コーヒーは、必ず飲まなきゃいけないものではありません。

でも、朝の一杯や、ほっとしたいときなど、

気づくと手に取っている人も多い飲み物だと思います。

だからこそ私は、

「量」よりも「選び方」を意識するようになりました。

「知らずに飲んでいたかもしれない」

そんな視点を知ることで、

コーヒーの選択肢が少し広がったら嬉しいです。

コーヒーにもカビ毒リスクがある理由

コーヒーにカビ毒と聞くと、

少し意外に感じるかもしれません。

でも実は、コーヒー豆は

といった理由から、

カビが発生しやすい条件がそろっている食品のひとつです。

特に焙煎前の「生豆」の状態では、

見た目だけでカビの有無を判断するのは難しく、

そのまま加工されてしまうケースもあります。

さらにやっかいなのが、

コーヒーは焙煎されることで色が濃くなり、

香りも強くなるため、

「ちょっと怪しいかも？」

という違和感に気づきにくいこと。

粉になっていれば、なおさら分かりません。

つまりコーヒーは、

知らないうちに口にしてしまいやすい食品

でもあるんです。

もしカビ毒をとり続けると、こんな不調につながることも

カビ毒は、少量を一度とったからといって

すぐに何か症状が出るものではありません。

ただ、気づかないうちに

少しずつ体に入っている状態が続くと、

など、

はっきりした病名がつかない“なんとなく不調”として

表れることもあると言われています。

もちろん、これらは

すべてがカビ毒のせいとは限りません。

でも、

「原因がよく分からない不調が続いている」

「いろいろ気をつけているのに変わらない」

そんなときに、

毎日何気なく口にしているものを

一度見直してみるのも、ひとつの視点だと思っています。

コーヒーは必須じゃない。でも習慣になりやすい

コーヒーは、必ず飲まなきゃいけないものではありません。

でも、朝の一杯や、ほっとしたいときなど、

気づくと手に取っている人も多い飲み物だと思います。

私自身もそうでした。

「今日は飲まなくてもいいかな」と思いつつ、

なんとなく淹れている日もあれば、

気分転換のつもりが、いつの間にか習慣になっていたり。

だからこそ、

私は「量」よりも「選び方」を意識するようになりました。

1杯飲んだからどうこうなる、という話ではありません。

ただ、それが何年も続く“いつものこと”になるなら、

少しだけ中身に目を向けてみてもいいのかな、と感じたんです。

コーヒーをやめる必要はありません。

ガマンする必要もありません。

ただ、

そんなところほど、

やさしく見直せる余地があるのかもしれません。

私がコーヒーを選ぶときに見ているポイント

コーヒーを完全にやめることは考えていません。

ただ、「どれを選ぶか」は少し意識するようになりました。

といっても、

専門的なことを全部調べているわけではなくて、

私が見ているのは、ほんのいくつかです。

カビ毒検査をしているか

いちばん気にしているのはここ。

すべてのコーヒーが検査されているわけではないので、

「カビ毒検査済み」と明記されているものや、

安全性への取り組みが分かるブランドを選ぶようにしています。

安すぎないこと

コーヒー豆は、

収穫・乾燥・輸送・焙煎と、かなり手間がかかる食品。

あまりにも安いものは、

管理や品質の面で少し気になるので、

「続けられる範囲で、ちゃんとした価格帯」のものを選んでいます。

変な苦味やえぐみがない

これは完全に体感ですが、

雑味が強いコーヒーより、

すっと飲めるものの方が、

体への負担も少ないように感じています。

完璧を目指しているわけではありません。ただ、カビ毒のことを知ったことで、コーヒーの選び方に“幅”ができました。より安心できるものを選べるようになって、コーヒーの時間も、前より心地よく感じています。

今わが家で飲んでいるコーヒー

いろいろ試した中で、

今わが家でよく飲んでいるのは

Bulletproof のコーヒーです。

理由はとてもシンプルで、ちゃんとおいしいから。

クセやえぐみが少なく、すっと飲めて、

後味も軽い。

純粋に“おいしいコーヒー”としてリピートしています。

Bulletproof のコーヒーは、

カビ毒（マイコトキシン）や不純物について

独自の基準で検査していると説明されていて、

いわゆる“クリーンコーヒー”として知られています。

検査の詳しい工程や数値が

すべて公開されているわけではありませんが、

そういった姿勢を見て、

安心感を持って選べるコーヒーだと感じました。

「おいしい」と思えること。

そして、余計な心配をせずに飲めること。

その両方がそろっているから、

今も自然と、これを選び続けています。

全部を避けなくていい。気になるところから

コーヒーを飲んだからといって、

すぐに何かが起こるわけではありません。

カビ毒も、

一度口にしたらどうこうなるものではなく、

多くの場合は“知らないうちに少しずつ”という形です。

だから私は、

全部を避けようとするのではなく、

気になるところだけ、そっと見直す。

そんな向き合い方で十分だと思っています。

コーヒーも同じで、

ただ、

「知らずに飲んでいたかもしれない」

という視点を知ったことで、

より安心できるものを選べるようになり、

今は、コーヒーの時間も前より心地よく感じています。

カンペキじゃなくていい。

できるところからでいい。

毎日の中にある小さな選択が、

少しずつ自分の体をいたわることにつながっていく。

この記事が、そんなきっかけのひとつになれば嬉しいです。