ホットクックで作るルーなし無水カレー ~調味料はカレー粉と塩だけ~

ホットクックの代表的なメニューといえば「無水カレー」。

公式レシピでは市販のカレールーを使っていますが、

ルーを使わなくても、かんたんに本格的なカレーを作ることができます。

今回はカレー粉と塩のみで作る、体にやさしい無水カレーのレシピをご紹介します。

ホットクックのルーなし無水カレー
  • 準備時間:10分
  • ホットクック調理時間:65分
  • 予約:〇
  • まぜ技ユニット:〇
目次

市販のカレールーには添加物がいっぱい

市販のカレールーは簡単にカレーを作ることができるので、ご家庭にストックしている人も多いと思います。

しかし、市販のカレールーには低品質な油脂や化学調味料石油由来の添加物など、

決して体に良いとは言えないものが、ふんだんに使われています。

毎日の生活で、食品添加物を100%避けることはむずかしいですが、

自身や家族の健康のためにも、なるべく安心安全なものを選びたいですよね。

ホットクックでは、ルーを使わなくてもかんたんに、おいしいカレーを作ることができます。

ルーなし無水カレーのレシピ

ホットクックで作る、ルーなし無水カレーのレシピはこちら。

材料2人分

  • 豚肉:300g
  • 玉ねぎ:1個
  • お好きな具材
  • 塩:材料の総重量の0.7%
  • カレー粉:材料の総重量の0.7%

勝間和代さんがおすすめしている塩分量を参考に作っています。

今回は豚肉、玉ねぎ、じゃがいもで作りましたが、具材はお好きなものでOKです。

辛さ控えめがお好きな方は0.6%、スパイシー好きの方は0.8%の塩分量がおすすめです。

ルーなし無水カレーの作り方

STEP

具材を食べやすい大きさのカットし、内鍋に入れる

STEP

具材の重量を計る

STEP

具材の重さの0.7%の塩とカレー粉を入れる

ホットクック ルーなし 無水カレー
STEP

メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.007(チキンと野菜のカレー)→ 調理を開始する → スタート

メニュー名は「チキンと野菜のカレー」ですが、チキン以外のお肉でも美味しく作れます。

STEP

約65分後、できあがり

ホットクック ルーなし 無水カレー

塩とカレー粉のみなので、とろみがなくサラサラなカレーです。

ホットクック 無水カレー ルーなし ルウなし
こちらは別の日に作ったビーフカレー

とろみをつけたい場合は、塩とカレー粉を入れるタイミングで、

具材の3%の米粉をふりかけるのがおすすめです。

ホットクックで煮込むことで、お肉がとっても柔らかくなるので、

鶏モモ肉や分厚いお肉がゴロゴロ入っていると、よりおいしく仕上がります。

体に優しいルーなし無水カレー、ぜひ作ってみて下さい。

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ななみな
1歳の息子を育てるママ。
8年間勤めた医療系の仕事での学びから、
無添加生活に目覚める。
食材宅配は「坂ノ途中」を愛用中。
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